Запечённая свёкла с творогом и яблоками
Описание рецепта
Мне нравится, что это блюдо сочетает простоту и неожиданный результат: обычная варёная свёкла тут превращается в тёплый фаршированный десерт. Творог с яблоком внутри запекается, становится нежным, а корица даёт тот самый уютный запах из духовки. Готовится без лишних хлопот — и по вкусу, и по сытости вполне тянет на полноценный приём пищи.Слово редактора
Запечённая свёкла, фаршированная творожно-яблочной начинкой с корицей, — лёгкое блюдо с минимумом ингредиентов. Подходит как тёплый завтрак, лёгкий обед или нетяжёлый ужин. Творог даёт белок и сытость, яблоко — свежесть, свёкла — сладость и насыщенный цвет. Корица объединяет все вкусы. Подходит для тех, кто ест мало мяса или ищет простую запечённую закуску из овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- творог 5%6ст. л.
- яблоки1шт.
- яйца куриные1шт.
- сахар1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- растительное масло рафинированное1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свёклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до мягкости — она должна хорошо протыкаться ножом, но не разваливаться.Время запекания зависит от размера свёклы: небольшая (около 150 г) будет готова за 40–50 минут, крупная — за час и больше. - Шаг 2
Готовую свёклу достать из духовки и остудить.Не торопитесь фаршировать горячую свёклу — из тёплой мякоть выскабливается аккуратнее. - Шаг 3
В каждом корнеплоде острым ножом вырезать конусообразное углубление, затем маленькой ложечкой выскоблить часть мякоти.Срезайте совсем немного — оставьте стенки толщиной около 1 см, чтобы свёкла держала форму при повторном запекании. - Шаг 4
Творог протереть через сито, растереть с сахаром, добавить яйцо и перемешать.Творог лучше брать не зернистый — протёртый через сито даст однородную начинку без комков. - Шаг 5
Яблоко вымыть, обсушить, удалить семена, нарезать мелкими кусочками и добавить к творогу — перемешать.Яблоко выбирайте кисло-сладкое: оно лучше балансирует сладость свёклы. - Шаг 6
Свёклу нафаршировать творожно-яблочной начинкой, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и посыпать молотой корицей.Форму можно застелить пергаментом поверх масла — начинка не пристанет. - Шаг 7
Шаг 7Запекать при 180 °C в течение 10–15 минут. Подать горячей.Готовность — начинка слегка схватилась и не блестит от сырого яйца.
На заметку
Подавайте свёклу горячей сразу после духовки — начинка нежнее всего именно в этот момент. Хранить фаршированную свёклу можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около восьми минут. Этот рецепт хорошо получается на фото — яркий цвет свёклы и белая начинка смотрятся контрастно. Корицу можно заменить ванилью или вовсе убрать.Оценить52
0
Комментарии
1Тома, интересный рецепт)))😋😋😋