Заменяю муку на чечевицу и пеку полезнейший хлеб: научила этому рецепту всех друзей-зожников

Дополнительная порция белка из самых простых продуктов.

Если бы несколько лет назад кто-то мне рассказал, как сильно я буду любить чечевицу, я бы в жизни не поверила. Очень долго с этим продуктом я не могла "подружиться", но сейчас я не представляю, как обойтись без нее. Более того, благодаря рецепту из коллекции "Едим Дома", я даже делаю хлеб из чечевицы.

Нам понадобится:

• чечевица красная — 200 г;
• вода — 180 мл;
• тыквенные семечки — 3 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• разрыхлитель — 1 половина ч. л.;
• куркума — половина ч. л.;
• паприка копченая — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Накануне чечевицу промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. После этого снова промываем ее.
2. В чашу блендера выкладываем чечевицу, заливаем 180 мл чистой воды, оливковое масло, лимонный сок, соль, разрыхлитель, паприку, куркуму и опционально чеснок.
3. Пробиваем массу до однородности.
4. Выливаем тесто в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму, посыпаем  тыквенными семечками, слегка вдавливая их в тесто.
5. Ставим форму в разогретую до 180°C и выпекаем в течение 45–50 минут.
6. Готовый хлеб вынимаем не сразу — ему надо дать остыть прямо в форме.

По желанию в тесто можно добавить больше специй и пряностей, например, базилик, зиру или молотый перец чили.

Почему я люблю этот рецепт

Это отличный источник растительного белка, с высоким содержанием клетчатки. Никакой белой муки, никаких "пустых" калорий и скачков сахара. Отличный вариант после тренировки или просто в качестве легкого перекуса. Хранится чечевичный хлеб в холодильнике до 3-4 дней.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!