Белковая пицца без муки: готовлю на курином фарше и спокойно добираю норму белка

Хороший вариант блюда для добора белка. 

Считая калории, часто сталкивалась с дилеммой: включить в меню что-то вкусненькое или остаться верной сбалансированному питанию. Вот бы совместить и то и другое. Не думала, что быстро решу проблему, попробовав белковую пиццу на корже из куриного фарша.

Рецепт позаимствовала из коллекции "Едим Дома". Теста не нужно совсем, что уже хорошо. Можно было бы попробовать и корж из индейки, но куриный более плотный и сочный. 

Ингредиенты

Для куриного коржа:

• куриный фарш — 350 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• черный молотый перец — щепотка;
• итальянские травы — ½ ч. л.

Для начинки:

• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• помидоры черри — 5 шт.;
• сладкая паприка — 1 ч. л.;
• острый красный перец — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;

• тертый низкожирный сыр — 80 г.

Способ приготовления

В миске смешиваю куриный фарш, яйцо, соль, перец и итальянские травы.

Противень застилаю бумагой для выпечки и распределяю фарш тонким слоем, формируя круглый корж толщиной около 0,5 см.

Для начинки на сковороде обжариваю лук и чеснок до мягкости. Добавляю паприку, соль, перец и острый перец. 

На куриный корж выкладываю половинки томатов черри, лук и чеснок, посыпаю тертым сыром. Также подойдут грибы, оливки или маслины, шпинат, даже обжаренный говяжий фарш.

Разогреваю духовку до 200°C и выпекаю пиццу 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не появится красивая золотистая корочка.

Перед подачей украшаю блюдо свежими листьями базилика, чтобы он "настоящей" пиццы нашу белковую было не отличить, и подаю на обед или ужин. Только далеко не уходите, иначе кусочки разберут в мгновение ока. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!