Почти как уха, только вместо рыбы — морепродукты.
Кремовые супы вкусны настолько, что в моей семье их готовы есть каждый день: и принуждать к "первому" никого не приходится. Спросом пользуются грибные, тыквенные, но фаворит — сырные. Причем один из самых любимых рецептов нашла в коллекции "Едим Дома", — то был сырный суп с креветками.
Суп получается густым, ароматным и довольно питательным. Благодаря сочетанию плавленого сыра и морепродуктов блюдо содержит много белка, поэтому как нельзя лучше подходит для полноценного обеда.
В кастрюле довожу воду до кипения и растворяю в ней плавленый сыр.
Картофель нарезаю кубиками и первым отправляю в суп.
На сковороде разогреваю подсолнечное масло и обжариваю лук и морковь до мягкости. Перекладываю зажарку в кастрюлю.
Добавляю очищенные креветки, измельченную зелень, соль и перец.
Томлю суп несколько минут на слабом огне и подаю горячим, чтобы не переварить креветки и не сделать их резиновыми.
Базовая версия настолько универсальна, что запросто подстраивается под разные вкусы. Я делаю так: отдельно обжариваю шампиньоны, подготавливаю кукурузу, брокколи и кусочки слабосоленой или подкопченной красной рыбы. Ставлю "дополнения" на стол, и каждый совершенствует суп под себя.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru