Смешала, залила в форму и закинула в духовку: японский десерт для гостей — от просьб поделиться рецептиком теперь нет отбоя

Он так похож на классический чизкейк, но имеет свои уникальные особенности.

Я крайне неоригинальна и, как и большинство людей в мире, обожаю чизкейки. Добавлять в десерты сливочный сыр придумал настоящий гений.

Но недавно я узнала про такую разновидность лакомства, как японский чизкейк, его еще называют хлопковым. У него немного иная технология приготовления, поэтому вкус получается более воздушный и менее сладкий. Чем-то он напоминает суфле, нежное и сливочное.

В коллекции "Едим Дома" для меня нашелся рецепт японского чизкейка, который осилит даже начинающий кулинар. Хотя без выпечки в духовке тут не обойтись, способ приготовления в любом случае довольно прост.

Нам понадобится:

• молоко — 60 г;
• сыр "Филадельфия" — 200 г;
• сливочное масло — 25 г;
• мука — 40 г;
• кукурузный крахмал — 10 г;
• яйца куриные — 5 шт;
• ваниль в стручках — 1 стручок;
• сахар — 100 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединяем  молоко, масло и сыр и слегка подогреваем, взбивая венчиком.
2. Добавляем просеянную муку с крахмалом, яичные желтки, ваниль и 10 г сахара и взбиваем.
3. Отдельно взбиваем яичные белки до устойчивых пиков, постепенно вводя сахар.
4. Добавляем белки к тесту и перемешиваем до однородности.
5. Заливаем тесто в смазанную форму, форму ставим в глубокий противень и наливаем туда горячую воду на уровень 2 см.
6. Ставим в разогретую до 200°C духовку и засекаем 20 минут.
7. По истечении времени убираем температуру до 110°C и готовим еще час.

Выключив духовку, ни в коем случае не стоит доставать чизкейк — он должен оставаться в духовке до остывания. Готовый чизкейк можно посыпать сахарной пудрой или  украсить по желанию, но и без любых добавок он получается невероятно вкусным.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!