Секрет сочного яблочного пирога раскрыт: духовка мне больше не нужна — достаточно сковороды

И форму мыть не придется: разве не победа?

Яблочный пирог сложно испортить. Многие учатся готовить его еще в детстве: настолько все просто. Вот только со временем приходят новые проблемы. Например, не всегда есть время или желание включать духовку. 

Желая открыть для себя новый способ приготовления знаменитого десерта, я протестировала рецепт с портала Infobae. Пирог предлагалось готовить сразу на сковороде. 

Готовится сам

Пирог по рецепту шеф-повара Лоли Домингес Хименес похож на гибрид шарлотки и перевернутого пирога. Сначала карамелизуются яблоки, затем сверху заливается тесто. Пирог сам "доходит" до готовности под крышкой на слабом огне.

Из-за того, что яблоки готовятся отдельно и сохраняют сок, пирог не пересыхает. К тому же крышка задерживает пар внутри, что тоже играет нам на руку. 

Ингредиенты

• яблоки — 3 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 80 г (поделить пополам);
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 80 мл;
• растительное масло — 60 мл;
• мука — 120 г;
• разрыхлитель — 8 г;
• корица — 1 ч. л.;
• ваниль или цедра лимона — по желанию.

Способ приготовления

1. Очищаю яблоки и нарезаю их крупными дольками.
2. Разогреваю сковороду и растапливаем сливочное масло с 40 г сахара.
3. Добавляю яблоки и готовлю 10–12 минут.
4. В миске взбиваю яйца с оставшимся сахаром, добавляю масло и молоко и перемешиваю.
5. Просеиваю муку с разрыхлителем и корицей, соединяю с жидкой смесью.
6. Выливаю тесто на яблоки, накрываю крышкой и пеку на слабом огне около 15 минут.
7. Проверяю готовность зубочисткой. Если надо, переворачиваю и держу на огне еще 2 минуты.

На сковороде пекут не только пироги, но и печенье. Ранее шеф-повар Элина Улыбина-Бай поделилась с редакцией "Едим Дома" рецептом экспресс-печенья из мягкого и влажного теста. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!