Никогда бы не подумала, что можно готовить печенье на сковороде, пока шеф-повар Улыбина-Бай не поделилась тонкостями приготовления

27 февраля 2026

Духовку даже включать не придется.

Я люблю печь домашнее печенье для семьи, друзей или просто знакомых. Это не просто десерт к чаю, но и возможность сказать о своих теплых чувствах без всяких слов. Но необходимость возиться с духовкой периодически меня останавливает. Так было, пока я не узнала про формат выпечки печенья на сковороде.

Советы эксперта

Шеф-повар Элина Улыбина-Бай рассказала "Едим Дома" об особенностях такой выпечки и поделилась советами.

"Тесто для печенья на сковороде обычно более мягкое и влажное, чем традиционное для выпекания", — отметила эксперт.

Но если масса получается слишком липкой, она посоветовала добавить немного муки. Также шеф-повар порекомендовала экспериментировать с базовым рецептом, добавляя различные продукты, которые усилят вкус: орехи, кокосовую стружку или корицу.

Экспресс-рецепт печенья на сковороде

Мне приглянулся рецепт из коллекции "Едим Дома", и, вооружившись советами шеф-повара, я решила опробовать этот способ.

Ингредиенты:

мука — 1,5 стакана;
яичные желтки — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. л.;
сахар — 1/3 стакана;
сметана — 1/3 стакана;
сахар ванильный — 1 пакет;
разрыхлитель — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Соединяем просеянную муку с разрыхлителем.
В отдельном емкости перемешиваем до однородной массы сметану с растительным маслом и яичным желтком. Добавляем обычный и ванильный сахар.
Соединяем сухую смесь с жидкой и замешиваем тесто.
Делим тесто на 2 части, каждый скатываем в "колбаску" диаметром 3 см и нарезаем на одинаковые части сантиметровой толщиной.
Обжариваем печенья на сухой сковороде на умеренном по 3 минуты с каждой стороны.

Получается обалденный и при этом очень быстрый десерт. При желании можно украсить каждую печеньку, но и без этого будет вкусно.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!