Драники с сюрпризом внутри: сделала с мясной начинкой — как пирожки, только проще

К таким драникам и сметана не нужна.

Классические драники любят многие, но у них есть один нюанс — полноценным блюдом их не считают. Обычно после подачи картофельных лепешек на стол следует вопрос: "А из мясного у нас что?". 

В рецепте "Едим Дома" подсмотрела лайфхак: спрятать в драник мясную начинку. По сути, выходит два блюда в одном.

Ингредиенты

Основа:

• картофель — 700 г;
• лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 3 ст. л.

Начинка:

• мясной фарш — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу;
• сливочное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Натираю картофель на мелкой терке и хорошо отжимаю сок.
2. Добавляю лук, яйцо, муку, соль и перец.
3. Смешиваю фарш с луком, чесноком и специями, добавляю немного сливочного масла.
4. На сковороду выкладываю слой картофеля.
5. Добавляю немного фарша в центр.
6. Закрываю сверху еще одним слоем картофеля.
7. Обжариваю по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки, затем довожу под крышкой на слабом огне около 7 минут.

Почему внутри остался сырой фарш?

В первой партии драники внутри остались сырыми. Дело в огне, который был слишком сильный. Так что жарить лучше на средней мощности и обязательно доводить блюдо под крышкой.

Вместо мяса также можно использовать сыр.