Драники с фаршированной начинкой
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и сочные внутри драники с нежной мясной начинкой — идеальное блюдо для домашнего ужина!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель700г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- мука2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное масло3ст. л.
- Для начинки:
- мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) 300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1шт.
- сливочное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовка картофеля:
- Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.
- Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса была плотной.
- Добавьте натёртый лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Шаг 2
Приготовление начинки:
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем.
- Добавьте сливочное масло для большей сочности начинки.
- Шаг 3
Формирование драников:
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите 1–2 ст. л. картофельной массы, слегка разровняйте.
- На середину положите немного фарша.
- Сверху накройте фарш ещё одним слоем картофельной массы, чтобы полностью закрыть начинку.
- Шаг 4
Жарка:
- Обжаривайте драники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- После жарки можно довести драники до готовности, накрыв их крышкой и уменьшив огонь на 7 минут.
- Шаг 5
Подача:
- Выложите готовые драники на тарелку, украсьте свежей зеленью.
- Подавайте со сметаной или любимым соусом.
- Для более диетического варианта можете запечь драники с начинкой в духовке при 180°C около 20 минут.