Драники с фаршированной начинкой

Подготовка картофеля:
- Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.
- Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса была плотной.
- Добавьте натёртый лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности.

Приготовление начинки:
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем.
- Добавьте сливочное масло для большей сочности начинки.

Формирование драников:
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите 1–2 ст. л. картофельной массы, слегка разровняйте.
- На середину положите немного фарша.
- Сверху накройте фарш ещё одним слоем картофельной массы, чтобы полностью закрыть начинку.

Жарка:
- Обжаривайте драники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- После жарки можно довести драники до готовности, накрыв их крышкой и уменьшив огонь на 7 минут.

Подача:
- Выложите готовые драники на тарелку, украсьте свежей зеленью.
- Подавайте со сметаной или любимым соусом.
- Для более диетического варианта можете запечь драники с начинкой в духовке при 180°C около 20 минут.