Для разнообразия салат делают как обычно, а подают по-новому.
На столах россиян чередуются одни и те же закуски: оливье, крабовый, с курицей и ананасом и прочая классика. Прежде чем разбавить салатную монополию, любым новинкам надо пройти проверку. А может, просто поменять формат подачи и выложить блюда не в миске, а в самодельные формы-корзиночки из теста?
Порционные закуски всегда выглядят аккуратно и для праздничного стола подходят гораздо больше. Гость получает готовое блюдо, не нарушая сервировку и не смешивая все в одной тарелке.
Для подачи используют одноразовые формы, керамические или стеклянные емкости и съедобные корзиночки. Для последних понадобятся:
Масло рубят с мукой и солью, добавляют желток и немного сметаны. Замешанное тесто убирают в холодильник на 15 минут, затем раскатывают и укладывают в формы. Выпекать их нужно около 15 минут при 240°C.
По идее в такие корзинки можно положить любой салат, главное — делать это перед подачей, не заранее.
Одним из самых недооцененных салатов является "Костромской", о котором напомнили кулинары "Едим Дома". Рецепт пришел из старых сборников русской кухни, но в наше время получил новое прочтение.
Если обратиться к рецепту, в "Костромском" говядину дополняют морковью, чесноком и редькой, а заправляют майонезом или сметаной. Замены допускаются, например, можно включить грибы, оливки, соленые огурцы и лук.
Больше постов на edimdoma.ru