Cалат в корзиночках "костромской"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хотелось что-то новое на Рождество,нашла рецепт в книге Рус.кухня с подачей в корзиночках, которые можно испечь самим или купить готовые.Корзиночки идеально смотрятся на праздничном столе. Грибы мне пришлось заменить на солен.огурцы ,свекровь грибы не переносит,добавила еще чуть порезанных зелен.оливок,зеленый лук.Слово редактора
Костромской салат — классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Корзиночки из песочного теста добавляют салату особую изысканность и делают подачу эффектной. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: например, добавить свежие овощи или разные виды зелени. Салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет ярким акцентом на рождественском столе. Подавайте его как закуску или дополнение к основному блюду.Пищевая ценность
- Белки9459г10510.00% от дневной нормы
- Жиры6291г7863.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории94450кКал3935.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Редьку и морковь очистить,натереть на терке.Соленые грибы,отварную говядину нарезать мелкой соломкой добавить мелко порез.чеснок, посолить и перемешать с майонезом/сметаной. Уложить в корзиночки из теста,посыпать сыромукрасить зеленью.Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока или уксуса. Следите за количеством майонеза и сметаны, чтобы салат не получился слишком жирным. - Шаг 2
Масло или маргарин порубить с мукой.,посолить и добавить желток, замесить тесто.Можно добавить сметаны.Поставить тесто в холодильник на 15мин.,затем раскатать тесто в тонкий пласт,вырезать кружки,разложить в смазанные маслом формы/красиво будет смотрется в ребристой формочке/и выпекать в хорошо нагретой духовке 240гр- 15мин.При рубке масла с мукой используйте холодное масло — так тесто получится более рассыпчатым. Проверяйте готовность теста по цвету: оно должно слегка зарумяниться. Если нет ребристых формочек, можно использовать обычные круглые — корзиночки всё равно получатся аппетитными.
На заметку
Салат в корзиночках лучше подавать сразу после приготовления, чтобы тесто не размокло. Если нужно приготовить блюдо заранее, наполните корзиночки непосредственно перед подачей, а тесто храните в сухом месте при комнатной температуре. Для разнообразия можно заменить солёные огурцы на грибы или добавить в салат рубленую зелень петрушки.Оценить524
0
Комментарии
2Вкусный салат, мне нравится!
Люблю салатики.да ещё и с грибочками...5+1,я 13-ая.