Этот греческий салат готовят вместе с хлебом: "Мелидзаносалата" заменяет сразу и закуску, и гарнир

Блюдо “2 в 1” пригодится и для быстрого ужина и для пикника.

Времени на приготовление первого, второго и третьего хватает не всегда, а навык готовить все и сразу развивается только с опытом. Однако для кулинаров с дефицитом свободных часов существуют специальные рецепты — например, в греческой кухне есть мелидзаносалата: салат и хлеб готовятся параллельно.

Полноценный прием пищи за один подход

Мелидзаносалата представляет собой сочетание запеченных с маслом, лимоном и зеленью баклажанов и теплой питы вместо гарнира. С одной стороны греческое изобретение — закуска, с другой — полноценное блюдо, помогающее как следует наесться. 

Что немаловажно, для приготовления блюд "2 в 1" требуется меньше посуды. 

Из чего делают мелидзаносалата?

Для самого салата, по наставлениям кулинаров "Едим Дома",  берут баклажан, лук, пару зубчиков чеснока, петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Для питы понадобится 400 г муки, 250 мл воды, 4 г сухих дрожжей и по 1 ст. л. соли и оливкового масла.

Баклажаны накалывают вилкой и запекают 30–40 минут при 200°C. В это же время начинают замешивать тесто: соединяют муку, дрожжи, соль, масло и воду. Заготовку делят на шарики и оставляют на 40 минут.

Пока тесто подходит, баклажаны очищают от кожуры и разминают вилкой, смешивая с остальными салатными ингредиентами. 

Будущие питы раскатывают и выпекают при 250°C 4–6 минут. Готовый хлеб выкладывают на тарелку вместе с порцией салата, хотя можно и спрятать баклажанную начинку внутри лепешки.