Cалат из баклажанов с питой "мелидзаносалата"
Описание рецепта
Это блюдо греческой кухни. И питу, и салат нужно готовить параллельно: тесто замесить, оставить на 40 минут, а в это время надо заняться баклажанами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- вода250мл
- дрожжи сухие4г
- соль1ст. л.
- баклажаны1кг
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло130мл
- петрушка1пучок
- лимоны0.2шт.
- свежемолотый черный перец 0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложки оливкового масла.
- Шаг 1
Влить теплую воду.
- Шаг 2
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
- Шаг 3
Разделить тесто на 9 частей. Скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
- Шаг 4
Раскатать каждый шарик в круглую, не очень тонкую лепешку. Выпекать на решетке при 250 С 4-6 минут, пока лепешка не вздуется.
- Шаг 5
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не засохли.
- Шаг 6
Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
- Шаг 7
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200 С., пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
- Шаг 8
Очистить баклажаны от кожицы.
- Шаг 9
Раздавить мякоть вилкой. Добавить свежемолотый черный перец и соль.
- Шаг 10
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
- Шаг 11
Добавить к баклажанам.
- Шаг 12
Затем добавить сок лимона и оливковое масло, взбивая вилкой.
- Шаг 13
Разложить по тарелочкам.
- Шаг 14
Подавать вместе со свежей питой. Начинку нужно класть внутрь питы.