Есть блюда, которые готовятся как будто сами.
Пока вы занимаетесь своими делами, духовка делает свое — и через час на столе стоит что-то настолько ароматное, что домашние забывают спросить, сколько вы провели у плиты.
Пряная семга на овощной подушке — именно такая история. Маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, тимьяна, орегано и кориандра — смешать, втереть в стейки. Овощи нарезать крупно: перец, морковь, лук, черри. Выложить в форму с фольгой, сверху рыба. Духовка: 200°C — 10 минут, 180°C — 20 минут, 160°C до готовности. Одна посуда, ноль суеты.
Шеф-повар Сергей Леонов называет запекание одним из лучших способов приготовления семги — рыба сохраняет сочность и не теряет питательных свойств.
А свойств там немало. В 100 граммах семги — 3,9 г омега-3, тогда как в говядине всего 0,5 г. Врач-диетолог "СМ-Клиники" рекомендует есть семгу не менее двух раз в неделю по 200–300 г — тогда никакие добавки с омега-3 из аптеки не понадобятся.
Овощи при запекании теряют часть витаминов, зато хорошо усваиваются и деликатно воздействуют на ЖКТ, а клетчатка связывает и выводит лишний холестерин.
Итого: рыба, овощи, специи, фольга и 40 минут реального времени. Посуду, как обещает автор рецепта, моют поедатели.
Больше постов на edimdoma.ru