Альтернатива классическому какао будет полезнее пищеварения.
Многие напитки готовят на молоке. Это уже неотъемлемый ингредиент латте, капучино и какао. Однако, в кофейнях на выбор предлагаются альтернативные добавки — растительное молоко.
И если кофе на кокосовом, овсяном или миндальном молоке для большинства привычно, то какао на них готовят нечасто.
Напитки на растительной основе не содержат лактозы и молочного белка, поэтому подходят людям с непереносимостью лактозы, аллергией на белок коровьего молока или тем, кто придерживается растительного рациона.
При этом по составу растительные напитки сильно отличаются друг от друга. Например, соевые обычно содержат больше белка, овсяные — углеводов и клетчатки, а миндальные нередко оказываются низкокалорийными, но менее питательными. Многие производители дополнительно обогащают альтернативные напитки кальцием, витамином D и B12, чтобы приблизить их пищевую ценность к молочным продуктам.
Несмотря на то, что на миндальном молоке какао получается менее питательным, в напитке смысл есть. Благодаря ореховой основе какао не требуется сахар, оно получается уже в меру сладким. Кроме того, кулинары "Едим Дома" советуют добавить щепотку куркумы и немного тертого темного шоколада.
|
Продукт |
Польза |
|
Куркума |
Содержит куркумин — природное соединение с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Может поддерживать пищеварение, здоровье суставов и помогать организму бороться с окислительным стрессом. Лучше усваивается вместе с жирами и черным перцем. |
|
Темный шоколад |
Богат флавоноидами, магнием и антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье сосудов, работу мозга и эмоциональное состояние. Наиболее полезными считаются варианты с содержанием какао от 70%. |
В сотейнике соединяют какао и кусочки темного шоколада, добавляют немного горячей воды и размешивают до однородности.
Затем вливают миндальное молоко, добавляют куркуму и нагревают, постоянно помешивая. Доводят до кипения и сразу снимают с огня, после чего взбивают венчиком.
Учтите, что далеко не все растительные напитки одинаково полезны. В некоторых версиях может быть много добавленного сахара, стабилизаторов и ароматизаторов, в связи с чем специалисты советуют внимательно читать состав и выбирать продукты без лишнего в составе.
Больше постов на edimdoma.ru