Каждый год в первые теплые или не обязательно теплые майские выходные над дворами и зонами отдыха поднимаются клубы мангального дыма. Жарят шашлыки… Откуда вообще взялась эта традиция?
Антон Прокофьев, шеф-повар, историк кулинарии и кандидат исторических наук, заявил "Едим Дома", что с маевками в России накручено много всего:
“Над Подмосковьем, прямо как над жертвенником, [в майские выходные] будет клубиться дым от жарящихся повсеместно шашлыков. Но тут непонятно, в честь каких богов. То ли должна быть пирамида Маслоу, профиль Маркса, Энгельса и Ленина, то ли какая-то совершеннейшая архайка с ленточками, кострами и чучелами”.
Правда в том, что в традиции выбираться на природу и сопровождать это дело застольем есть все и сразу. Весной на Руси устраивали обрядовые встречи тепла с кострами, пышными пиршествами и коллективными гуляниями. Выпадало окончательное прощание с холодами на первые дни мая.
На эту традицию постепенно накладывались новые социальные привычки. В начале ХХ столетия в тех же числах рабочие начали устраивать маевки — выезды на природу с застольями и обсуждением "тайных" идей.
“Поэтому в советское время активно на первое место выставлялась история про борьбу рабочих за свои права”, — рассказал Прокофьев.
Позже, в Первомай, окончательно закрепилась традиция выезжать за город, чтобы посвятить время коллективному отдыху.
“Выезд на шашлыки Первого мая стал чуть ли не обязанностью советского трудящегося человека. Я уж молчу про Первомайские демонстрации, которые также были притянуты к маевкам”, — пояснил собеседник редакции.
Россияне из года в год получают длинные майские выходные и по-прежнему придерживаются плана "предков". Правда, уже с другой целью — просто расслабиться, встретиться с друзьями и весело провести время за широким столом, в центре которого будет неизменный шашлык.
“Получилась очень интересная история, когда архаика плавно перетекала в политические лозунги, а потом стала уже частью повседневного современного обихода”, — подытожил Антон Прокофьев.
Больше постов на edimdoma.ru