Котлетами и тефтелями уже никого не удивишь, а вот мясные гнезда с яйцом еще способны поразить домочадцев.
В гнездах, рецепт которых предложили кулинарам эксперты портала Teleprogramma.org, яйцо запекается прямо внутри мясной основы. Таким образом обычный фарш — а кроме него и яйца в блюде ничего нет — превращается в полноценный ужин, который не стыдно подать ни домашним, ни гостям.
На 3 порции берут:
600 г мясного фарша;
4 ломтика белого хлеба;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
1 большое яйцо;
6 яиц С2;
1 стакан молока;
½ ч. л. соли;
1 ч. л. черного перца;
зелень для подачи.
Хлеб залейте молоком на 5 минут.
Фарш смешайте с яйцом, солью и перцем.
Хлеб отожмите и вместе с луком и чесноком измельчите в блендере.
Добавьте хлеб с луком к фаршу, тщательно вымесите и отбейте массу.
Разделите фарш на 6 частей и сформируйте шарики.
Выложите на противень и сделайте в центре каждого углубление при помощи стакана.
Выпекайте 35 минут при 180°С.
Достаньте противень, разбейте в каждое углубление по яйцу и слегка посолите.
Верните в духовку еще на 10 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.
В Индии из фарша готовят киму. Несмотря на то что название переводится просто как "фарш", кима больше напоминает густое пряное рагу. Мясо тушат с луком, чесноком, имбирем, йогуртом и большим количеством специй, а затем подают с рисом, лепешками или свежими овощами.
Традиционно для кимы используют баранину или ягнятину, однако сегодня встречаются варианты с говядиной, курицей и грибами.
Больше постов на edimdoma.ru