После рабочего дня хочется приготовить что-то быстрое, но при этом сытное: бутерброды и полуфабрикаты не вариант. Шеф-повар Святослав Спиваков предложил полезную альтернативу — густой овощной суп с фасолью.
Сочетание бобовых и овощей — главная фишка супа от шеф-повара. Фасоль и бобы эдамаме содержат растительный белок и клетчатку, которые помогают дольше сохранять чувство сытости. К ним же присоединяются кабачки и томаты, делающие суп более "объемным".
“Без мяса суп варится минут 30–40, но он вполне имеет место быть”, — отметил Спиваков в беседе с DAY.RU.
фасоль в томатном соусе — 500 г;
бульон или вода — 500 мл;
бобы эдамаме — 100 г;
китайская фасоль (можно заменить стручковой) — по вкусу;
кабачок или цукини — 200 г;
томаты черри — 100 г;
томатная паста — 50 г;
соль, перец и специи —по вкусу.
Выложите фасоль в томатном соусе в кастрюлю.
Добавьте бульон или воду и томатную пасту, хорошо размешайте.
Кабачок нарежьте кубиками, черри — пополам или на четвертинки.
Добавьте в кастрюлю эдамаме, фасоль, кабачок и томаты.
Доведите до кипения и варите около 10 минут после закипания.
Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
Перед приготовлением супа помидоры лучше очистить от кожуры. Для этого плоды надрезают, на несколько секунд погружают в кипяток, а затем сразу охлаждают в холодной воде. Кожица легко снимется руками.
Шеф-повар Иван Кудряшов ранее предлагал ужин всего за 15 минут.
“Самый простой и быстрый рецепт, на мой взгляд, это отбивные. Они могут быть из любого мяса на ваш вкус”, — делился Кудряшов с "Едим Дома".
Для отбивных понадобится лишь кусок мяса, соль, перец и немного панировочных сухарей. Мясо нужно отбить, приправить и обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
На гарнир шеф рекомендует приготовить кускус с овощами. Варить крупу отдельно не нужно, только залить кипятком, довести до кипения и соединить с луком, морковью и перцем.
Больше постов на edimdoma.ru