Остатки пюре всегда берегу: за 10 минут готовлю из него завтрак для всей семьи

Вчерашнее картофельное пюре — основа для сытного горячего завтрака.

Из пюре можно приготовить столько всего! Шеф-повар Святослав Спиваков, например, предложил начать с запеканки с курицей и сыром. К ужину можно специально отварить пюре, а утром применить его для нового блюда. 

“Не спешите выбрасывать еду — из вчерашних остатков можно быстро соорудить сытное и аппетитное блюдо”, — убедил шеф-повар в разговоре с порталом DAY.RU. 

Что понадобится для запеканки?

Основа блюда — обычное картофельное пюре. Для того, чтобы оно хорошо держало форму после запекания, его нужно соединить с яйцами.

Ингредиенты: 

• картофельное пюре — 500 г;

• куриные яйца — 1–2 шт.;

• готовая курица — 200 г;

• твердый сыр — 100 г;

• овощной салат — 100 г (по желанию).

Способ приготовления:

Смешайте пюре с яйцами до однородности. Форму для запекания застелите пергаментом и распределите половину картофельной массы.

Сверху выложите нарезанную кусочками курицу. Если остался овощной салат без большого количества заправки, его тоже можно использовать в качестве начинки. 

Посыпьте начинку тертым сыром, накройте оставшимся пюре и еще раз присыпьте сыром.

Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 180°C, и запекайте около 10 минут, пока поверхность не станет румяной.

С чем подать запеканку?

Готовую запеканку шеф-повар советовал подавать сразу после приготовления, пока она горячая. К ней достаточно подложить ломтик хлеба, сметану и ассорти из свежих или маринованных овощей. 

Кстати, вместо курицы всегда можно взять любой фарш. По словам редактора "Едим Дома" Лизы Кутафиной, достаточно приготовить соус в стиле болоньезе — с морковью, луком, сельдереем и томатной пастой. Запеканка получится еще сочнее.