3 яичных желтка
150 г сахарной пудры
310 г молока
250 г черного шоколада
160 г жирных сливок
вода
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Взбить желтки и сахарную пудру.
В эту массу постепенно влить тонкой струйкой кипящее молоко.
Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
Дать массе остыть.
На водяной бане растворить в воде натертый шоколад.
Взбить сливки.
В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
Влить в форму и заморозить.