Рецепт
Печеная баранья ножка «Сон в летнюю ночь»
Алексей Батин23 июля 2018
Приготовление
2 часа 15 минут
Описание
Жаркое лето. Вроде бы все должно быть легкое, воздушное, но иногда можно позволить;) Подарочный розмарин и красивая ножка по случаю:) Удачное сочетание! Позитивное настроение гарантирую. Рецепт особенно хорошо и складно идет под чтение вслух (тут, конечно, нужен партнер) одноименного произведения У. Шекспира:)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
На дно глубокой посуды (у меня стеклянная с крышкой) толстенькими кусками укладываем капусту — подушка для «приема» лишнего жирка во время запекания и воздушная прослойка.
шаг 2/12
Возьмем розмарин. В данном случае, собственно, поводом и стала посылочка от редакции «Едим Дома», кроме книги (лучший подарок во все времена!), есть эта чудо-травка с хвойным ароматом.
шаг 3/12
Соль крупного помола, морская хороша...
шаг 4/12
На капусту — соль, чеснок зубчиками, лаврушка.
шаг 5/12
Ножку промыли хорошенько, дали обсохнуть чуть, если не влезает в посудину, кость отпилим чуток.
шаг 6/12
Ножку хорошо просолили и уложили на капусту.
шаг 7/12
Обильно посыпали розмарином и выдавили по всей поверхности ножки сок с половинки лимона.
шаг 8/12
Пару небольших помидорок нарезали толстыми кольцами и украсили сверху изящную ножку:), вспоминая роман «Женщина в красном»:)
шаг 9/12
Закрыли крышкой и в духовку. Общее время — часа 2. Первые полчаса (может, минут 40–50) — на сильном огне, я так на 250°C ставлю. Потом до окончания запекания — на небольшом огне, 165–175°C.
шаг 10/12
Ну, и вот оно... Ароматы по дому, и будут являться склянками с командой, свистать всех наверх:)
шаг 11/12
Да, не могу не похвастаться:) Розмарин из подарочной за май 2018 года от «Едим Дома». Так что, «настроения для» — это точно — ножка удалась:) Спасибо, амигос!
шаг 12/12
Не знаю, почему, но если такое мясо выложить именно на деревянную досочку, чуть зелени и помидорок свежих добавить, соус из граната или из брусники поставить рядышком, да мельницу с солью и перцем (вдруг кто любит «погорячее»:)) Вот не знаю, почему, но факт — так просто не оторваться:) Настроения для!
Смотрю на фото и чудятся волшебные ароматы!💨💭🌿🍃Очень вкусно!😋👌
Точно так :)!
Обожаю, блюда, поданные на досках ✌️ Аромат и эстетика своя 👌 Баранина - супер 🤗 Алексей, прованский шик - это здорово 👍
Да, Дерево - оно завсегда :)... В Провансе или нет :)...
Супер мяско! И ещё раз поздравляю с подарками!
Сэнкс :)! Розмарин что надо :)...
1. Поздравляю с подарками!!!))) 2. Отличное мясо!)👍3. Алексей, и какую из трех линий повествования вы выбрали для бараньей ноги?))) 😜Надеюсь не печальную участь Основы))) Сначала невероятное волшебство) а пришел в себя, а баранья нога просто сон)))) 😜
Спасибо :)!
Линия у нас одна :) - творческая :)...
Вкусное мясо 😋 поздравляю с подарочками 👏
:)!!!