Для приготовления панна котты нам понадобятся следующие ингредиенты.
шаг 2/8
Приготовьте темный слой: влейте в кастрюлю 240 мл сливок ТМ «ПравильныеСливки» 38% и 120 мл молока ТМ «ПравильноеМолоко» 1,5%, прогрейте, периодически перемешивая, продолжайте прогревать, не доводя до кипения, затем снимите с огня.
шаг 3/8
В горячие сливки с молоком добавьте желатин, оставьте до полного растворения и тщательно размешайте.
шаг 4/8
Черный шоколад добавьте в сливочно-желатиновую массу и, непрерывно перемешивая, прогревайте на медленном огне, пока шоколад полностью не растворится.
шаг 5/8
Разлейте шоколадную массу в прозрачные бокалы, наполняя их на треть объема, и поместите в холодильник на 40 минут.
шаг 6/8
Приготовьте белый слой: влейте в кастрюлю 200 мл сливок ТМ «ПравильныеСливки» 38%, 100 мл молока ТМ «ПравильноеМолоко» 1,5% и ванильный экстракт и прогревайте до появления первых пузырьков, затем снимите кастрюлю с огня, растворите желатин. Добавьте белый шоколад, поломанный на маленькие кусочки, и тщательно все размешайте.
шаг 7/8
Прогревайте сливочную массу до полного растворения шоколада, затем остудите, влейте в бокалы с темной панна коттой и отправьте в холодильник на 30–40 минут.
шаг 8/8
Застывшую панна котту украсьте с помощью трафарета в виде звездочки. Расположите трафарет над бокалом и посыпьте корицей. Уберите трафарет, и вы получите ароматную звездочку на десерте.