Клубнику помыть и высушить, почистить. Большие ягодки разделить на половинки. Помыть апельсин и потереть кожицу, чтобы наполнить 1 чайную ложку.
В сковородке карамелизировать сахар с водой. Добавить к карамели апельсиновый сок, ликёр и кожицу апельсина. Как сахар растворится, приправить кайенским перцем и тушить ягоды в этой жидкости. Ягодки должны остаться твёрдыми.
Добавить рубленные фисташки.
Сервировать тёплый клубничный соус с ванильным мороженым. Приятного аппетита!
БОМБА!!! Правда у нас клубника уже отшла, жаль. Но рецептик записала. Спасибо.