Рецепт

Главная»Рецепты»

Брауни с коньяком и изюмом

Брауни с коньяком и изюмом

Елена Никулина09 января 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Брауни с коньком и изюмом украсят любой день. Немного пористая и влажная текстура, правильный баланс сладости и алкоголя. Коньяк и изюм — беспроигрышное сочетание, согревающее изнутри. Порадуйте себя холодным зимним утром!

Ингредиенты

основные

изюм черный

шоколад черный горький 75%

сливочное масло

яичные желтки

пшеничная мука

яичные белки

сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Перебрать изюм. Если он крупный, то нарезать пополам.

шаг 2/12

Залить изюм горячей водой на пару минут, чтобы он стал мягче.

шаг 3/12

Залить изюм коньяком, накрыть крышкой и убрать в холодильник настаиваться минимум на 8 часов.

шаг 4/12

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

шаг 5/12

Смешать миксером шоколад и мягкое сливочное масло комнатной температуры.

шаг 6/12

Вмешать миксером в шоколадную массу яичные желтки.

шаг 7/12

Вмешать лопаткой пшеничную муку в шоколадную массу.

шаг 8/12

Добавить весь изюм и коньяк в шоколадное тесто, перемешать лопаткой.

шаг 9/12

Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру, в густую пену.

шаг 10/12

Ввести половину белков в шоколадное тесто и аккуратно перемешать, затем добавить оставшуюся часть и снова перемешать.

шаг 11/12

Заполнить формы для кексов примерно на 3/4.

шаг 12/12

Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут при температуре 180°С. Готовность проверить зубочисткой.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru