Ингредиенты

1 кг. очищенных и красиво нарезанных овощей – капуста (белая и *красная), морковка, редис,
сельдерей с желтыми листочками, красный перец и т.д.
1 головка чеснока (50 гр.)
7 горошин черного перца
семена или зелень фенхеля
2 ст.л. имбирного сока
4 ст.л. рисового уксуса
3 ст.л. устричного соуса
4-5 ст.л. кунжутного масла
3 ч.л. соли
3 ч.л. сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Рассол: корень имбиря выжать в соковыжемалке (перепробовав варианты, я решила, что это наиболее эффективный способ. Жмых можно использовать в тот же день для готовки, например, карри). Смешать сок с остальными ингредиентами. Если Вы любите вкус кунжутного масла, добавьте 5 ст.л.

шаг 2/3

Я перекладываю на следующий день, когда овощи «осядут» в стеклянную баночку, уложив на этот раз верхние овощи на дно, дав им «посидеть» в рассоле. *Красная капуста красит овощи.

шаг 3/3

Пересыпая перцем и фенхелем, уложить овощи в посуду. Залить рассолом. Сверху положить перевернутую тарелку и гнет. Отправить в холодильник. Уже на следующий день можно есть.

Комментарии — 2

oliftira

13 лет назад

Nata, kak vsegda - otlichno! Recept zapisala...

Nata Ru

13 лет назад

oliftira,

Спасибо, Oliftira! Если сделаете, буду рада узнать Ваше мнение. Может у Вас будет свое "прочтение", добавления...а это всегда интересно! :)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru