Фишка в том, что вместо зелени в эти котлетки добавляется крапива, а для остроты и жирности в каждую кладется маленький кусочек масла, как в котлету по-киевски.
Берем мясо, перекручиваем на мясорубке. Багет заливаем водой и ряженкой.
шаг 2/4
Вот такой фарш у нас выходит. Смешиваем все ингредиенты, добавляем специи, солим и оставляем настаиваться на 15 минут.
шаг 3/4
Формируем котлеты, внутрь каждой кладем кусочек масла, чтобы сочно было. Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Выпекать при невысокой температуре (томить), у меня это около 70°C.
я измельчала в мясорубке, так вкуснее, хотя есть рецепт котлет когда используют рубленное мясо и тогда кропиву лучше нарезать, в этом рецепту-проще через мясорубку.
Я короче тоже прокрутила через мясорубку, лень резать было 😀. Я еще когда запекала, сверху сыр ломтики положила. Своеобразный вкус, но все вполне съедобно,мне понравилось. Думаю , что в сезон молодой крапивы буду делать! Спасибо !
А крапиву вместе с мясом в мясорубке измельчить ? Или просто порезать мелко ?
я измельчала в мясорубке, так вкуснее, хотя есть рецепт котлет когда используют рубленное мясо и тогда кропиву лучше нарезать, в этом рецепту-проще через мясорубку.
Я короче тоже прокрутила через мясорубку, лень резать было 😀. Я еще когда запекала, сверху сыр ломтики положила. Своеобразный вкус, но все вполне съедобно,мне понравилось. Думаю , что в сезон молодой крапивы буду делать! Спасибо !
очень рада что понравилось, я знаю что была даже сеть ресторанов где все блюда с крапивой-фишка такая)