Рецепт

Мясо " Осенний поцелуй"

oliftira16 сентября 2010

Рецепт на:

6 персон

Описание

Осень - щедрое время года...Появляется множество вкуснейших и полезнейших овощей. Я предлагаю не грустить, что закончилось лето, а воспользоваться дарами щедрой осени и порадовать себя и своих близких этим нежнейшим мясом!

Ингредиенты

1 кг мяса( у меня - свинной ошеек, но говядина и баранина работают тоже отлично!)
1 кг тыквы
5 мелких луковиц( используйте какие есть и регулируйте кол- во по вкусу и желанию)
2 сладких зеленых перца
2 красных полу-горьких перца
3 зубка чеснока( ну, не равнодушна я к чесноку...)
1-2 ч.л.приправы карри
100 мл сливок
соль/перец/душистый перец/лаврушка
немного воды(примерно 50-100мл)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

На сковороде, где жарилось мясо припустить овощи, по необходимости добавляя раст. масло.Уложить поверх мяса.Залить небольшим колличеством воды( на 1/3 емкости).Тушить на медленном гоне 30-40 минут( свинину)

шаг 2/5

Порезать мясо как на отбивные - пластами.Если есть косточка - сохранить.

шаг 3/5

Лук разрезать пополам, затем вдоль( не кольцами) Порубить чеснок, крупными кубиками порезать перец, Еще крупнее - тыкву

шаг 4/5

Сливки размешать с порошком карри, влить в мясо. Откорректировать остроту и соленость по вкусу.Потомить еще минут 10 и...Нежнейшее( как поцелуй) мясо - го-то-во!

шаг 5/5

В сковороде разогреть раст. масло, обжарить мясо( порциями) с 2-х сторон ( но не зажаривать сильно - см. фото)Вынимать мясо в подготовленную емкость, где можно его тушить.Туда же - лавровые листь и душистый перец горошком.Только после обжарки можно присолить и поперчить( каждый слой отдельно

Комментарии — 15

Svetlana

13 лет назад

Интересный рецепт, а главное по сезону. Сейчас самое время для тыквы и перца.

oliftira

13 лет назад

Svetlana,

vot i ya ob etom...)))poprobujte - vkusno i ooochen' nezhno.Gotovila escho i s baraninoj - dovol'na!

Надежда

13 лет назад

Вчера готовила на ДР доченьки, гостям очень понравилось!!! Очень вкусно! Спасибо!

oliftira

13 лет назад

Надежда,

Ochen' rada! Dochen'ke schastýa , zdorovýa i vsego nailuchshego!

Юляша

13 лет назад

Спасибо за рецепт, приготовила - всей семье очень понравилось!

oliftira

13 лет назад

Юляша,

семья - самое главное!если всем понравилось - рада!

Yulek

13 лет назад

Вчера приготовила, из свинины, так ароматно и красиво получилось! Боялась что муж не будет есть тыкву, но ему понравилось, сказал что тыква похожа на тушеный кабачок :)
Спасибо за рецепт!

oliftira

13 лет назад

Yulek,

Ochen' rada!!! Gotov"te i poluchajte udovöl"stvie!

usik

13 лет назад

очень-очень понравилось!!!!!!!!!!!! просто и вкусно! спасибо!!!

oliftira

13 лет назад

usik,

на здоровье!

Показать еще комментарии