Пирог действительно безумно вкусный. Готовила на работу, так у меня даже охранница (я ее угостила) просила рецепт.
Еще как-то делала с персиками - тоже неплохо.
Распластать пальцами тесто в форме, сделать бортик.
Если нет готового песочного теста, здесь я нашла рецепт:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_033.shtml
У меня очень хорошая разьемная форма – из нее удобно вынимать готовый пирог. Если нет – придется его аккуратно ножом подцеплять и вынимать. Или перевернуть на большую тарелку осторожно.
шаг 2/8
3 большие груши нарезать тоненькими пластинками вдоль. Разложить веером на тесте.
шаг 3/8
100г миндаля порубить кусочками, не в порошок, смешать с 100г сахара. Прибавить 60г растопленного сливочного масла, 1 яйцо и 1 белок. Растереть. Вылить на тесто.
шаг 4/8
100г чернослива порезать кусочками – у меня был хороший, очень мягкий без косточек. Если он суховат – лучше замочить заранее в кипятке на немного. Разложить по краю и еще горсточкой насыпать в центре.
шаг 5/8
Пол-лимона натереть на терке или измельчить в блендере и добавить столовую ложку сахара. Покрыть смесью пирог.
шаг 6/8
Поставить в духовку на 40-55мин при 180градусах.
шаг 7/8
Вынуть, дать остыть и украсить взбитыми сливками по желанию.
шаг 8/8
Если нет разъемной формы, то черносливом лучше украшать после выпечки и вынимания из формы, а то растеряется.