Почистить и порезать кубиками синие, почистить чеснок и лук. Порезать кубиками помидоры. Разогреть сковороду, поджарить на ней фенугрек и чеснок, минут 5-10, затем бросить синие, минут ерез 15-20 добавить помидоры, если есть можно перец сладкий, посолить и поперчить, жарить до готовности.
Лук порезать полукольцами, посолить, поперчить, добавитьь 2 ч л уксуса, остаить минут на 20-30.
Синие выложить в салатник и добавить лук, украсить по желанию зеленью.
Чем дольше маринованый лук будет в синих, тем кипслее они будут.