1 кг. картофеля
100 гр. сливочного масла
200 мл. воды
0,5 ст. муки
1 яйцо
соль, перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Во фритюрнице или на сковороде разогреть масло. Двумя ложками сформировать из теста шарики. Опустить их в раскаленное масло. Обжарить с двух сторон. Вынуть шумовкой на салфетку.
шаг 2/4
Сварить картофель, размять до состояния пюре.
шаг 3/4
Вскипятить воду с маслом. Помешивая всыпать муку. Немного охладить. Втереть яйцо до однородного состояния.
шаг 4/4
Полученное заварное тесто перемешать с картофельным пюре. Добавить соль, перец.