Картофельные пончики вместо картошки на гарнир

Во фритюрнице или на сковороде разогреть масло. Двумя ложками сформировать из теста шарики. Опустить их в раскаленное масло. Обжарить с двух сторон. Вынуть шумовкой на салфетку.

Сварить картофель, размять до состояния пюре.

Вскипятить воду с маслом. Помешивая всыпать муку. Немного охладить. Втереть яйцо до однородного состояния.

Полученное заварное тесто перемешать с картофельным пюре. Добавить соль, перец.