Ингредиенты

Перец красный болгарский 4 шт.
Чеснок 4 зубчика
Ветка свежего розмарина
Горсть каперсов
½ пучка зеленого базилика
Соль морская
Паприка молотая 1 ч.л.
Хорошее оливковое масло 3 ст.л.
Кулинарные сливки 150г
Хлебная лепешка (толстый лаваш) или вчерашний хлеб
СЫР: Пармезан 100г, Моцарелла 150г, Эмменталь 100г, Горгондзола 200г
(Эконом вариант сыров: Мааздам, Пошехонский, Осетинский, Дор Блю)
(Каперсы можно заменить на зеленые оливки или корнишоны)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

За это время приготовим начинку «4 сыра». Твердые сыры натереть на терке, мягкие – размять руками. Добавить измельченные каперсы, зеленый базилик, кулинарные сливки, щепотку розмарина и тщательно перемешать.

шаг 2/6

Вынуть перцы, слить вниз противня сок, масло и чеснок. Плотно фаршировать сырной начинкой. Сверху посыпать крошкой пармезана и посыпать паприкой. Вернуть противень в духовку на 15 минут.

шаг 3/6

Перцы разделить пополам вместе с плодоножкой. Аккуратно вырезать сердцевину с семечками и выложить в керамический (тефлоновый) противень с бортами.

шаг 4/6

Полить оливковым маслом, посыпать солью, нарубленным чесноком и розмарином. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

шаг 5/6

За это время сервируем блюдо. Предлагаю Вам подать это блюдо прямо на деревянной разделочной доске, это добавит определенный колорит трапезе. Выложите пару перцев на доску, украсьте поверхность кусочками сыра и пряными травами, положите ваши подрумяненные чесночные хлебцы и зовите своих близких к столу. Осталось только откупорить бутылочку красного сухого вина, например Вальполичелла, и насладиться этим очень вкусным блюдом! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

шаг 6/6

Готовый перец перекладываем на блюдо. В противне остался сумасшедший сырно- оливково-чесночный крем соус. Ломаем небольшие кусочки хлеба, хорошенько обваливаем их в соусе. Отправляем противень обратно в духовку еще на 15 минут.

Комментарии — 49

Lyudmilae

13 лет назад

Una ricetta fantastica! Molto gustoso!

Denis

13 лет назад

Lyudmilae,

Grazie molto!

ирушка

13 лет назад

Сказать,что это "вкусно"...!!!???
Это надо делать и есть-это Италия,Mediterranean
Успех романтического ужина и восторг для посиделок с друзьями!
И конечно вино(как на фото)
...Или я так хочу в отпуск!
Ну,а фото,Денис-вы всегда лидер в этой номинации!

Denis

13 лет назад

ирушка,

Спасибо Вам за теплый отзыв, я всегда вспоминаю свои Итальянские каникулы (эх, сколько их было...) когда готовлю это блюдо :)))

Ольга

13 лет назад

Denis,

Как говорят "Картина маслом", восхитительно!!! 5+5

Julie Sevostyanova

13 лет назад

Оооой) бывают рецепты, по которым сразу видно, что ооочень вкусно!!!! Это даже не пятерочка, а десяточка!! :о)

Denis