☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мусака родом из Адыгеи

Мусака родом из Адыгеи

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Все мои родные очень любят мусаку моего приготовления. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и полезным. Да и приготовление не занимает много времени. Существует огромное множество рецептов мусаки. Мне рассказала о секретах приготовления этого блюда моя давняя подруга, которая вышла замуж за адыгейца и 5 лет прожила в Майкопе.

Ингредиенты

Ингредиенты

любое нежирное мясо примерно 0,5 кг
специи:кориандр, немного базилика, чабер, черный и душистый перец,для пикантности можно добавить щепотку тархуна или мяты
3-4 крупных луковицы
баклажаны 0,5 кг
картофель 0,5 кг
сладкий перец 3-4 шт.
помидоры 5-6 шт.

Пошаговый рецепт

шаг 1/9
Обжариваем мясо на довольно сильном огне для образования румяной корочки
шаг 2/9
После этого сотейник ставим на медленный огонь и тушим до готовности. За пять минут до конца приготовления, мусака обильно засыпается зеленью. Я обычно использую петрушку, кинзу, базилик, тархун или мяту.
шаг 3/9
Поджаренное мясо выкладывается на дно большого сотейника, казана или глубокой сковороды, наподобие той, в котором готовят плов.
шаг 4/9
Поверх мяса выкладываю 3 - 4 крупных луковицы, нарезанных полукольцами.
шаг 5/9
Баклажаны разрезаю на 4-5 частей и также слегка обжариваю. Они образуют следующий слой нашей мусаки.
шаг 6/9
Еще один слой - крупно нарезанный картофель.
шаг 7/9
Сладкий перец нарезаем крупными (толщиной в два – три сантиметра) кольцами и также выкладываем в сотейник.
шаг 8/9
Последний слой мусаки формируем из помидоров, нарезанных крупными кружочками.
шаг 9/9
Подавать мусаку можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru