Рецепт
Суфле из говяжьих мозгов по польски
Ингредиенты
Ингредиенты
400 гр. говяжьих мозгов
5 яиц
100 гр. сыра
100-150 гр. растительного масла
1 пучок укропа
уксус
соль
мускатный орех
панировочные сухари
Пошаговый рецепт
шаг 1/7
Белки отделить от желтков. Желтки добавить в мозги. Взбить, добавить укроп, масло и еще раз взбить.
шаг 2/7
Хорошо взбить белки и постепенно добавить в основную массу. Перчить, добавить мускатный орех.
шаг 3/7
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить смесь, с верху потереть сыр.
шаг 4/7
Выпекать в духовке 20 минут при температуре 150-200 градусов до готовности.
шаг 5/7
Мозги хорошо очистить, снять пленки
шаг 6/7
Отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса.
шаг 7/7
Вынуть мозги, остудить, провернуть (взбить).
Больше рецептов на edimdoma.ru
Одно название чего стоит)))