Суфле из говяжьих мозгов по польски
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- масло растительное125г
- укроп1пучок
- соль1щепотка
- яйцо5шт.
- уксуспо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры183г228.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1913кКал79.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки отделить от желтков. Желтки добавить в мозги. Взбить, добавить укроп, масло и еще раз взбить.
- Шаг 2
Хорошо взбить белки и постепенно добавить в основную массу. Перчить, добавить мускатный орех.
- Шаг 3
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить смесь, с верху потереть сыр.
- Шаг 4
Выпекать в духовке 20 минут при температуре 150-200 градусов до готовности.
- Шаг 5
Мозги хорошо очистить, снять пленки
- Шаг 6
Отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса.
- Шаг 7
Вынуть мозги, остудить, провернуть (взбить).
Оценить52
0