Персики разрезать на 2 части, удалить косточки, выложить в керамическую форму. Посыпать сахаром, полить граппой и запекать 15 минут в духовке, разогретой до 180°C.
шаг 2/2
Протереть персики через сито, остудить и аккуратно наполнить мякотью высокие бокалы до половины. Залить охлажденным просекко и аккуратно размешать длинной ложкой.