Брокколи по-сицилийски / Broccoli affogati

В высокую кастрюлю налить оливковое масло, положить лук и несколько минут протушить, добавить порезаную на маленькие соцветия брокколи и подержать несколько минут.

Затем влить воду, когда закипит, влить вино. Накрыть крышкой и тушить/варить 15 минут. Настругать твердый сыр. Убрать с огня брокколи, сыр вмешать. Подсушить кусочки хлеба, натереть чесноком и смазать оливковым маслом. Сверху выложить пару соцветий капусты.