Подготовка рыбы:
Промойте форель под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте по 2–3 надреза с каждой стороны, чтобы рыба лучше пропиталась ароматами.
Посолите и поперчите внутри и снаружи.
шаг 2/4
Подготовка начинки:
Лимон нарежьте тонкими кружочками.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Внутрь форели положите дольки лимона, чеснок и травы.
шаг 3/4
Запекание:
Разогрейте духовку до 190 °C.
Переложите форель на лист фольги, полейте оливковым маслом.
Заверните рыбу в фольгу и запекайте 25 минут.
Затем разверните фольгу и запекайте ещё 5–7 минут для лёгкой корочки.
шаг 4/4
Подача:
Подавайте горячей, украсив дольками лимона и веточками свежих трав.
Отлично сочетается с картофелем или овощами на пару.