Перец запечь в духовке 6-7 мин. чтобы с него потом было легко снять кожуру.Оливковое масло 6-7 ложек смешать с приправами (перец чеснок), этим маринадом смазать баранину и уложить в глубокую сковороду, сделать надрезы на мясе и положить туда чеснок. перцы очистить кожуру и смазать в масле, затем уложить по краям, лук порезать на половинки и тоже уложить. поставить в духовку и готовить ,до золотистой корочки,затем покрыть фольгой и и еще жарить 1.5 часа .