Главное условие здесь — мука из нута, а сам рецепт совсем простой и пекутся такие лепешки очень быстро, только тесто нужно приготовить заранее. Если сковорода у вас не очень большая, можно испечь несколько лепешек по очереди.
Духовку предварительно разогреть в режиме конвекции и верхнего нагрева до 220°С.
шаг 2/5
Муку всыпать в глубокую миску, влить 600 мл воды, слегка посолить и перемешать венчиком. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить на 12 часов в холодильник, затем отдохнувшее тесто перемешать венчиком.
шаг 3/5
Хорошо разогреть в тяжелой сковороде со съемной ручкой оливковое масло, очень тонким слоем влить тесто, чтобы оно покрывало все дно, и, покачивая сковороду, дать тесту покрыться разогретым маслом.
шаг 4/5
Тесто в сковороде посолить, отправить в разогретую духовку и выпекать примерно 8 минут, до появления золотистой корочки.
шаг 5/5
Готовую лепешку посыпать крупной солью, нарезать и подавать горячей.