☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные окорочка, томленные в вине с шалотом и белыми грибами

Куриные окорочка, томленные в вине с шалотом и белыми грибами

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
4 персоны

Ингредиенты

куриные окорочка
0 г
лук-шалот
6 шт.
грибы белые сухие
50 г
чеснок
4 зубчика
тархун
2 веточки
вино белое полусухое
250 мл
сливки
150 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Окорочка разрезать пополам, посолить, поперчить, обвалять в муке.
шаг 2/8
Разогреть в тяжелом сотейнике сливочное и оливковое масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки.
шаг 3/8
Грибы залить стаканом кипятка и дать постоять 15 минут. Затем воду слить и сохранить, грибы нарезать крупными кусочками.
шаг 4/8
Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.
шаг 5/8
Чеснок почистить и разрезать пополам.
шаг 6/8
К обжаренной курице добавить лук, чеснок, влить вино и дать алкоголю выпариться, затем добавить нарезанные грибы и воду, в которой они замачивались.
шаг 7/8
Накрыть сотейник крышкой и томить на медленном огне час-полтора.
шаг 8/8
Когда курица будет практически готова, влить сливки, перемешать, довести до кипения и выключить огонь.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"