Рецептов салатов из кальмаров очень много. Мой любимый по совместительству и самый простой. Настолько, что забыла сфотографировать готовый салат. В следующий раз обязательно сделаю это и заменю фотографию.
Ингредиенты
Ингредиенты
Кальмары
Яйца
Репчатый лук
Майонез
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/2
Репчатый лук порезать полукольцами такой же ширины, как полоски кальмара. Залить кипятком и подержать там минут 10, чтобы лук стал мягким. Промыть холодной водой. Сварить яйца, порезать. На мой взгляд вкуснее всего получается, если лука и яиц вместе по количеству столько же, сколько кальмаров. Салат заправить майонезом. Если надо - посолить.
шаг 2/2
Почистить кальмары. С недавнего времени я перестала заморачиваться тщательным снятием их фиолетовой кожицы, удаляю внутренности, вынимаю их хрящевые стрелки и снимаю ту кожицу, которая снимается. Остальная или сама отвалится в воде, или потом куда-то растворится. Мне даже кажется, что с кожицей они ароматнее! Самое главное в кальмарах - не переварить. Опять с недавних пор варю кальмары строго по одному - кидаю в кипящую воду, засекаю минуту с момента, как их туда кинула, а не с момента закипания, вынимаю. Все - кальмар сварился. И так с каждым. Несмотря на кажущуюся сложность, получается на удивление быстро. Сваренные кальмары порезать соломкой.
я вообще никогда не делаю салаты из кальмаров - лень возиться!может и правда не надо чистить и надо совсем мало варить) как-нибудь испытаю ваш рецепт)5
у меня в добавок ко всему еще и "сложные отношения" с некоторыми рыбами и морепродуктами, может просто однаждымне кальмар перевареный попался, но вот как-то н ескладывается у меня с ним. надо проэкспериментировать еще разок, вдруг все изменится)
отчего же))у меня тоже бывает, как "косорукие" нападет, такого настряпаю - закачаешься! правда уже теперь все реже и реже такое бывает и то, когда настроение ужасное.
Мне рассказывали, что так обрабатывают кальмаров в местах, где их добывают! Но так как я добываю кальмаров в прилавках-морозильниках в супермаркетах, то все же минутку их варю! Спасибо за комментарий!
Салатик отличный, я тоже такой очень люблю! :))) Спасибо за уточнение насчет количества ингредиентов, не знала об этом :)
На здоровье!
Обожаю этот салатик! Действительно просто и вкусно! +5!
Спасибо!
На пятерку!
Женюша, очень приятно!
я вообще никогда не делаю салаты из кальмаров - лень возиться!может и правда не надо чистить и надо совсем мало варить) как-нибудь испытаю ваш рецепт)5
Nata, попробуйте - не пожалеете!!!
у меня в добавок ко всему еще и "сложные отношения" с некоторыми рыбами и морепродуктами, может просто однаждымне кальмар перевареный попался, но вот как-то н ескладывается у меня с ним. надо проэкспериментировать еще разок, вдруг все изменится)
удачи! Если решитесь- расскажите что получится! Хотя уверена, что не получиться у Вас просто не может!
отчего же))у меня тоже бывает, как "косорукие" нападет, такого настряпаю - закачаешься! правда уже теперь все реже и реже такое бывает и то, когда настроение ужасное.
хороший рецепт.5.я вчера смотрела на канале телекафе как готовят кальмары.там вообще советуют залить на 30секунд кипятком.
Мне рассказывали, что так обрабатывают кальмаров в местах, где их добывают! Но так как я добываю кальмаров в прилавках-морозильниках в супермаркетах, то все же минутку их варю! Спасибо за комментарий!
да,я тоже думаю что варить надо.воспользуюсь вашим рецептом варки.спасибо.