Салат из кальмаров "Проще не бывает"
Описание рецепта
Рецептов салатов из кальмаров очень много. Мой любимый по совместительству и самый простой. Настолько, что забыла сфотографировать готовый салат. В следующий раз обязательно сделаю это и заменю фотографию.Слово редактора
Салат из кальмаров с отварным яйцом, репчатым луком и майонезом — один из тех рецептов, где меньше значит вкуснее. Никаких лишних компонентов: кальмары дают основной вкус, лук — лёгкую остроту, яйца — сытость. Подходит как на каждый день, так и на стол к гостям. Соотношение ингредиентов принципиально: лука и яиц вместе — столько же, сколько кальмаров. Это баланс, а не случайность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмарыпо вкусу
- яйцо1шт.
- лук репчатыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары почистила: удалила внутренности, вынула хрящевые стрелки, сняла ту фиолетовую кожицу, которая снимается сама. Остальную оставила — в воде она отходит или растворяется.Оставшаяся кожица на вкус не влияет — не тратьте время на её полное снятие. - Шаг 2
Шаг 2Варила кальмары строго по одному: бросила в кипящую воду, засекла минуту с момента погружения — не с момента закипания, — вынула. Повторила с каждым.Минуту отсчитывайте именно с момента погружения кальмара, иначе есть риск переварить. - Шаг 3Шаг 3Сваренные кальмары порезала соломкой.Нарезайте соломкой примерно одинаковой толщины — так салат будет однороднее по текстуре.
- Шаг 4Шаг 4Репчатый лук порезала полукольцами той же ширины, что и полоски кальмара. Залила кипятком, подержала 10 минут, промыла холодной водой.Кипяток убирает горечь и лишнюю резкость лука, делает его мягче, но не варёным.
- Шаг 5Шаг 5Сварила яйца, порезала.Яйца лучше варить вкрутую — около 10 минут, чтобы они держали форму при нарезке.
- Шаг 6Шаг 6Смешала кальмары, лук и яйца — лука и яиц вместе взяла столько же, сколько кальмаров. Заправила майонезом, при необходимости посолила.Солить стоит в конце — майонез уже содержит соль, пересолить легко.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться 15–20 минут в холодильнике — вкус станет чуть мягче. Хранится до суток. Если делаете по этому рецепту впервые, сфотографируйте готовое блюдо: в тарелке оно выглядит аппетитнее, чем кажется в процессе. Майонез можно заменить сметаной или греческим йогуртом — получится легче.Оценить527
0
Комментарии
6Действительно салатик простой и вкусный ;)
На пятерку!
Обожаю этот салатик! Действительно просто и вкусно! +5!
Салатик отличный, я тоже такой очень люблю! :))) Спасибо за уточнение насчет количества ингредиентов, не знала об этом :)
хороший рецепт.5.я вчера смотрела на канале телекафе как готовят кальмары.там вообще советуют залить на 30секунд кипятком.