Ингредиенты

для песочной основы
песочное печенье - 250 г,
сливочное масло (комнатной температуры) - 140 г,
для сырной начинки
крем сыр (типа "Филадельфия") - 250 г,
сметана - 300 г,
сахар - 155 г,
яйца - 3 шт,
1 стручок ванили (можно заменить 1 пакетиком ванильного сахара, немного уменьшив количество сахара в рецепте)

Пошаговый рецепт

шаг 1/10

Для песочной основы. Песочное печенье измельчить в комбайне в мелкую крошку.

шаг 2/10

Добавить, нарезанное кубиками, размягченное сливочное масло.

шаг 3/10

Перемешать крошки с маслом вручную или в комбайне.

шаг 4/10

Форму для выпекания (желательно со съемными бортами) слегка смазать маслом и застелить пергаментом. Перенести массу из песочного печенья в форму и распределить по дну и по стенкам формы.

шаг 5/10

Накрыть форму с песочной основой пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут и охладить.

шаг 6/10

Для сырной начинки. * Если используется натуральная ваниль - стручок ванили нужно разрезать вдоль пополам, с каждой половинки стручка соскрести ножом семена. Сметану влить в миску, добавить сахар, семена ванили (или ванильный сахар) и взбить.

шаг 7/10

Затем добавить крем сыр (комнатной температуры).И слегка взбить.

шаг 8/10

Добавить яйца.И еще раз аккуратно перемешать массу до однородности.

шаг 9/10

Аккуратно влить сырную массу в подготовленную форму из основы печенья.Форму с чизкейком поместить в нагретую до ~160°С духовку и выпекать около 60 минут.

шаг 10/10

Духовку выключить и оставить чизкейк в духовке с открытой дверцей, пока он не остынет (это предотвратит пирог от растрескивания). Убрать в холодильник на ~4 часа и охладить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Комментарии — 2

Lyudmilae

13 лет назад

Ни разу не делала чизкейк, прочитала Ваш рецепт и захотелось сделать, вроде бы не очень сложно.

Lyudmilae

13 лет назад

Настя, очень понравился чизкейк по Вашему рецепту, добавляю фото.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Ванильный чизкейк

Ингредиенты

Пошаговый рецепт