Фисташки измельчить с помощью блендера практически в пудру (немного орехов оставить целыми для украшения).
шаг 2/7
Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить измельченные фисташки, поставить на огонь и довести смесь до кипения, но не кипятить.
шаг 3/7
Желтки взбить с сахаром и коньяком в светлую воздушную массу.
шаг 4/7
Небольшими порциями, непрерывно помешивая, ввести к желткам горячее молоко со сливками и фисташками.
шаг 5/7
Посуду с молочно-желтковой массой поставить на водяную баню и прогревать на небольшом огне, пока она не загустеет.
шаг 6/7
Вылить все в пластиковый контейнер и остудить, затем поставить в морозилку на 6–8 часов. Мороженое время от времени перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно было однородным.
шаг 7/7
При подаче на стол украсить оставшимися фисташками.
Фисташек дома не оказалось,был арахис.Спасибо огромнейшее за рецепт.Мороженное вкуснейшее.Моя доченька(ей 2года)обожает мороженное,но то что продают в магазине давно стало напоминать таблицу Менделеева и одни Е.А тут свое домашнее,еще рад хочу Вас поблагодарить.
Лучше 33%жирности,так как я как то попробывала с 20%жирностями,мне не понравилось,уж очень водянисте.А хотите я вам дам еще однй ссылку,на очень классный рецепт мороженого?
Всем привет!! Видела 2 недели назад этот рецепт по телевизору, и там Юля ставила в микроволновку, а не паровую баню. Подскажите, на сколько минут в микроволновку ставить? Спасибо
Прелесть!
Сколько времени нужно заваривать в микроволновке?
Спасибо.
Послушайте песни Андрея Ковалёва уверена они вам понравятся)
Фисташек дома не оказалось,был арахис.Спасибо огромнейшее за рецепт.Мороженное вкуснейшее.Моя доченька(ей 2года)обожает мороженное,но то что продают в магазине давно стало напоминать таблицу Менделеева и одни Е.А тут свое домашнее,еще рад хочу Вас поблагодарить.
какие сливки надо брать в этом рецепте? Какой жирности?
Лучше 33%жирности,так как я как то попробывала с 20%жирностями,мне не понравилось,уж очень водянисте.А хотите я вам дам еще однй ссылку,на очень классный рецепт мороженого?
Юли-Анна, спасибо огромное за ответ. я ни разу не делала мороженное, поэтому буду благодарна за любые ценные советы!
Всем привет!! Видела 2 недели назад этот рецепт по телевизору, и там Юля ставила в микроволновку, а не паровую баню. Подскажите, на сколько минут в микроволновку ставить? Спасибо
я ставлю на разогрев супов. и через минуты 3-4 достаю. постоянно наблюдаю за процессом