Рецепт

Кексы с молочным шоколадом и клюквой

лена18 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

Описание

Купила по ошибке упаковку молочного шоколада, а у нас все любят черный горький. Пришлось продукт "утилизировать". Рецепт нашла на обложке того же шоколада, но сильно скорректировала

Ингредиенты

200 - 250 гр. молочного шоколада
200 гр. масла
сахар по вкусу ( проверяйте, зависит от шоколада, я не клала вообще)
4 яйца
стакан с горкой муки
ложечка пекарского порошка
щепотка морской соли
2 ложечки растворимого кофе
ложечка перца чили
ложечка паприки
100 - 150 гр. мороженых ягод (у меня была клюква)
на крем:
стакан сладкой сметаны или сливок
100 гр. молочного шоколада
яичный белок

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Размягчить ( можно в микроволновке, но я предпочитаю на водяной бане) шоколад и масло. По одному вбить яйца. Перемешать.

шаг 2/4

Добавить муку, пекарский порошок, перец, соль, кофе. Перемешать. Добавить ягоды.

шаг 3/4

Разлить по формочкам и выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут.

шаг 4/4

Тем временем разломать оставшийся шоколад на мелкие кусочки. Вылить сметану в кастрюлю, довести до кипения. Смешать с шоколадом ( перемешивать, пока он не растает). Добавить белок. Хорошо взбить смесь. Потом полить этим кремом маффины, когда они немного остынут.

Комментарии — 4

Polinka

13 лет назад

спасибо за рецепт, как раз думала куда применить мороженную клюкву:))

лена

13 лет назад

Polinka,

А я клюкву обычно так и использую - чтобы убрать излишнюю приторность, как в случае с молочным шоколадом.

Polinka

13 лет назад

лена,

:) ну у нас в семье молочного молочного шоколада не бывает, а в вашем случае - отличный выход из положения.