Лосось нарезать тонкими широкими пластинками(можно использовать готовую нарезку)
Редис измельчить в блендере или натереть на мелкой терки (оставьте 2-3 редиски для украшения) Смешать редис с сыром.
укроп мелко нарезать.
Расстелить пищевую пленку, на нее выложить кусочки лосося так, чтобы один кусочик заходил на другой.
Посыпать укропом, в центор выложить смесь редса и маскорпоне.
Свернуть в рулет при помощи пленки.
Убрать в холодильник минимум на 30 мин., чтобы рулет хорошо охладился.
Нарезать рулет поперек на аккуратные ломтики(используйте самый острый нож!!!) и подовать с зеленым салатом или тостами.
Это очень-очень вкусно. И, наверное, красиво. Если у Вас есть такая возможность - добавьте фото.