Тесто
500 гр муки
400 гр масла
1/2 ст сахарного песка
Крем
6 яиц
250 гр сахара( кто любит послаже то 500 гр сахара)
2 средних лимона
150 гр муки
1 ч л разрыхлителя
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Выпечь тесто минут 10 при темп 180 гр Остудить минут 30.
шаг 2/10
Когда получиться густая пена уменьшить скорость миксера и добавить сок лимона , цедру, муку и разрыхлитель.
шаг 3/10
Выдавить сок 2 лимонов
шаг 4/10
Смешать в отдельной миске муку и разрыхлитель.Миксером взбить сахар с яицами минут 7 (до устойяивых пиков)
шаг 5/10
P.S Иногда я срезаю верхний плотный слой перемалываю в крошку и посыпаю сверху печенье.Но срезать нужно аккуратно чтобы не поломать все тесто
шаг 6/10
Крем:
Нарезать тонко цедру лимона
шаг 7/10
Распределить тесто по формочке( у меня размер формочки 30 на 40) и вилкой проклоть в нескольких местах
шаг 8/10
Смешать все компоненты для теста до однородного состояния.Положить на час в холодильник.
шаг 9/10
Выложить получившийся лимонный крем на выпеченное тесто и поставить в духовку минут на 35-40 при темп 160( как только крем загустеет можно вынимать)
шаг 10/10
Готовое тесто с кремом разрезать на кусочки ,остудить и посыпать сахарной пудрой.Сверху крем становиться плотным и хрустящим а внутри остается мягкий лимонный пудинг.
P.S Иногда я срезаю верхний плотный слой перемалываю в крошку и посыпаю сверху печенье.Но срезать нужно аккуратно чьобы не поломать все тесто .
это мне нравится.