Печенье с лимонным ароматом

Выпечь тесто минут 10 при темп 180 гр Остудить минут 30.

Когда получиться густая пена уменьшить скорость миксера и добавить сок лимона , цедру, муку и разрыхлитель.

Выдавить сок 2 лимонов

Смешать в отдельной миске муку и разрыхлитель.Миксером взбить сахар с яицами минут 7 (до устойяивых пиков)

P.S Иногда я срезаю верхний плотный слой перемалываю в крошку и посыпаю сверху печенье.Но срезать нужно аккуратно чтобы не поломать все тесто

Крем: Нарезать тонко цедру лимона

Распределить тесто по формочке( у меня размер формочки 30 на 40) и вилкой проклоть в нескольких местах

Смешать все компоненты для теста до однородного состояния.Положить на час в холодильник.

Выложить получившийся лимонный крем на выпеченное тесто и поставить в духовку минут на 35-40 при темп 160( как только крем загустеет можно вынимать)

Готовое тесто с кремом разрезать на кусочки ,остудить и посыпать сахарной пудрой.Сверху крем становиться плотным и хрустящим а внутри остается мягкий лимонный пудинг. P.S Иногда я срезаю верхний плотный слой перемалываю в крошку и посыпаю сверху печенье.Но срезать нужно аккуратно чьобы не поломать все тесто .