Маца́ -единственный вид хлеба, разрешённый к употреблению в течение еврейского праздника Песах.
Из мацы готовят как пресные так и сладкие блюда.Предлагаю один из вариантов приготовления национального еврейского блюда.
Ингредиенты
Ингредиенты
10-15 пластинок мацы
кипяток
соль перец
1обжаренная луковица
мелко нарезанные и обжаренные шампиньоны
2 слегка взбитых яица
раст масло для жарки
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Поломать руками на мелкие крошки( можно перемолоть в комбайне в порошок но мне больше нравиться когда попадаються цельные кусочки мацы)Залить кипятком ( так чтобы вода вся впиталась но масса не стала жидкой)Перемешать. Добавить жареные лук и грибы.Посолить поперчить.Добавить 2 слегка взбитые яица .Хорошо перемешать.Должна получиться достаточно густая масса.
шаг 2/2
Выложить на горячую сковороду с маслом.Сверху придавить хорошо руками.Обжаритьс двух сторон до хрустящей корочки( переворачивать на другую сторону с помощью тарелки )Затем убавить огонь и подержать еще минут 10 накрыв крышкой)
Думаю, на такую порцию, яиц маловато.Я на 5-7 штук добавляю 3 яйца,на такое количество мацы 4-5 яиц.
Интересно - 5